Jak chutná Dolce vita: Klasické i moderní recepty z Říma

Řím – těžko bychom v Evropě hledali město víc prostoupené dějinami a tradicí. Jejich odraz se promítá i do pestrosti zdejšího jídla. Eleonora Galassová, italská novinářka, bloggerka a instagramová hvězda píšící o jídle, vás zavede do postranních uliček i paláců a seznámí vás se zvyky, společností a skrytými poklady tohoto Věčného města.

Najdete tu recepty pro každou příležitost: od rychlých a poctivých snídaní a živých pokrmů al fresco až po improvizované, ale působivé občerstvení na party pro přátele a romantické večeře. Při listování knihou se bude opravdu těžké rozhodnout, co dřív z autentických římských jídel vyzkoušet: těstoviny zapékané s chřestem, pancettou a sýrem, mozzarellu v kočáře, dorádu v bramborové krustě, ricottovo-kokosové koule, římské pusinky s pomerančovou omáčkou, saltimboccu po římsku, dušeného králíka s hroznovým vínem a olivami. Ale dost! Víc vám neprozradíme…

Eleonora Galassová je autorka, bloggerka, učitelka a instagramový zázrak – a to vše se točí kolem jídla. Její láska k němu vzplála už v raném věku: měla zakázáno vkročit do prababiččiny kuchyně, ale bylo jí povoleno ochutnávat těstoviny, zda už jsou uvařené al dente. Jak už to v životě bývá, zakázané ovoce nasměrovalo dívčinu pozornost k jejímu budoucímu koníčku a celoživotní kariéře. Učila se na Ateneo Italiano della Cucina v Římě a získala vysokoškolský titul v oboru gastronomie a jídelní kultury. Při psaní první knihy sjezdila Eleonora oblast Lazio, posbírala recepty a příběhy od pestré směsice místních obyvatel a oživila je svým jedinečným tvůrčím přínosem.

Dnes Eleonora křižuje mezi Římem a Paříží, pracuje jako novinářka, provozuje kurzy vaření a také spolupracuje s velkými mezinárodními potravinářskými značkami a firmami.